INGREDIENTES
- mojarras o cualquier pescado de su gusto (de preferencia sin espinas chicas).
- jitomate rojo de bola picado (sin semillas)
- cebolla blanca picada
- chile serrano picado (sin semilla) y al gusto
- epazote las hojas (picadas)
- sal
- ajo picadito muy menudito (al gusto)
- papel de estaño (cortado de acuerdo al tamaño de cada pescado.
modo de preparar:
Sobre cada papel de estaño, poner un pescado limpio, ponerle un poco de todo lo picado y sal al gusto. envolver y sellar bien el papel y ponerlos a asar sobre el comal. se sirve calientito y buen provecho.
Se acompaña con arroz blanco
martes, 7 de octubre de 2008
PESCADO EMPAPELADO A LA VERACRUZANA
Etiquetas:
GASTRONOMIA VERACRUZ MONOGRAFIA,
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ROBALO
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