PULQUE CURADO ESTILO PEROTE, VERACRUZ

INGREDIENTES

(Para 6 personas)

1 litro de pulque de primera
1/2 taza de leche condensada
Canela en polvo para espolvorear
A) Curado de apio 3 tallos de apio
B) Curado de melón 1/2 taza de melón pelado y picado
C) Curado de nuez 1/2 taza de nuez descascarada.

PREPARACIÓN

Se licua una taza de pulque con el ingrediente respectivo (apio, melón, nuez) y la leche condensada, luego se cuela y se mezcla con el resto del pulque, se pone a enfriar y se sirve espolvoreado con la canela.